El grupo de Inmunobiología para la Acuicultura de la Universidad de Murcia, dirigido por María Ángeles Esteban, ha estudiado la piscidina 1, un péptido que la dorada produce de forma natural. El trabajo, publicado en Fish & Shellfish Immunology, cuenta con el CIAGRO de la Universidad Miguel Hernández, el IMIDA y la EaStChem School of Chemistry de la Universidad de Edimburgo.
El péptido se incorporó a un pienso comercial para juveniles de dorada dentro de una cápsula de carragenano y pectina recubierta de quitosano, para reducir su degradación antes del intestino posterior. El comunicado señala que mantuvo actividad biológica tras la ingestión.
En peces sanos se registraron cambios en células defensivas y en genes vinculados a la inmunidad y al estrés en el intestino, la piel y el cerebro, junto a variaciones de aspecto y textura sin alterar de forma clara la composición nutricional. Al no haber infecciones controladas, los autores indican que no puede darse por demostrada una mayor resistencia a enfermedades. Siguen abiertas la biodisponibilidad del péptido y su viabilidad comercial.
Síntesis original elaborada y contrastada automáticamente a partir de fuentes identificadas. Última comprobación: 4 de noviembre de 2026 · 05:38.
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